ಸಂಪಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ CNN ನ ಈಟ್, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿ. ನಮ್ಮ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಣಿತ-ಬೆಂಬಲಿತ ತಿನ್ನುವ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಹೊಸ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಮಾದರಿಗಳ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 2018 ರವರೆಗಿನ ದಿನಾಂಕಗಳು.
“ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಳಪೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಡಯಟ್-ಆಟ್ರಿಬ್ಯೂಟಬಲ್ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಲಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕ ಡಾ. ಡಾರಿಯುಶ್ ಮೊಜಾಫರಿಯನ್, ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಬೋಸ್ಟನ್ನ ಟಫ್ಟ್ಸ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಜನರು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು, ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ನೇಚರ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮವಾರ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ 14 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ – ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 2018 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ 10 ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ 7 ಕಳಪೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ.
“ಈ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಗಮನದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ” ಎಂದು ಟಫ್ಟ್ಸ್ ಹೆಲ್ತ್ & ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಲೆಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪಾದಕರೂ ಆಗಿರುವ ಮೊಜಾಫರಿಯನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಮೊಜಾಫರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡವು 1990 ಮತ್ತು 2018 ರ ನಡುವೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 184 ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿತು. 1990 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ 8.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಿರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಗರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ.
60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗತಿಕ ರೋಗ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು ಕೇವಲ ಆರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ: ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು; ತುಂಬಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ; ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಐದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆ – ಹಣ್ಣು, ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು – ಕೇವಲ 39% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಜನರು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳು, ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಹೊಸ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ನ ಇತರ ದೇಶಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಸ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚಟ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
“ನಮ್ಮ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಕಾರಣವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಅಪಾಯದ ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು” ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
