ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತಿವೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯುವ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
“ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಗತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ” ಎಂದು ಓಹಿಯೋದ ಕೊಲಂಬಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲಾ ಬರ್ಡ್ನ ಮಾಲೀಕ ಅನ್ನಿ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.
2017 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಗಿಲ್ಡ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೆದ್ದರು, ಅದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿ-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ವರ್ಮೌತ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವರು ಒತ್ತಡದ ಇನ್ಫ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮನೆ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಮಡ್ಲರ್.
ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮಡ್ಲರ್ (ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಅಂತ್ಯ) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನಿರ್ಮಿಸದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದೀರಿ), Ms. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಎರಡು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
“ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ,” ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ (ಅಥವಾ ಶೇಕರ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೈನರ್) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಎರಡರ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
Ms. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜಿನ್, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ಕೋದಂತಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ-ಒಲವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ – ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್, ಅಥವಾ ಜೆನೆಪಿ) ಅಥವಾ ಹಸಿರು-ಒಲವಿನ ಬಿಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
“ನನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು” ಎಂದು Ms. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. “ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರಿಟಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಿಮ್ಲೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೈಕ್ವಿರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.”
ಉದ್ಯಾನ-ತಾಜಾ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಪುದೀನ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ತೂಕದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಾರವನ್ನು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, Ms. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕಿದಾಗ, “ತಾಜಾ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ,” Ms. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮುಂದುವರಿಸಿದರು. “ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಉದ್ದದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ.”
ಒಂದು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ಬಟಾಣಿ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ಇದು ಗಿಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಕ್ರೆಡಿಟ್…ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಮಾಂಡೋ ರಾಫೆಲ್. ಆಹಾರ ಸ್ಟೈಲಿಸ್ಟ್: Cyd Raftus McDowell.
ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿ ಗಿಮ್ಲೆಟ್ ಜಿನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸರಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಮ್ಮ್ಸ್ ಕಪ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (Ms. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.) ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲದ-ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ವಸಂತಕಾಲದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
“ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಸುವಾಸನೆಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು NA ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ” ಎಂದು Ms ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು. ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಲೈಮೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಎರಡನ್ನೂ ನಯವಾದ, ಹಸಿರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಟಾರ್ಟ್ ಸೆಲರಿ ಮಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಬಾರ್ವರೆಗಿನ ನೋಟವು ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಋತುವಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು? ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ.
ಅನುಸರಿಸಿ Instagram ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅಡುಗೆ, ಫೇಸ್ಬುಕ್, YouTube, ಟಿಕ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು Pinterest. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ನಿಯಮಿತ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
