‘ನಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿವೆ’: ‘ಜನಾಂಗೀಯ ಹಜಾರ’ ಮೀರಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರದ ವಿಕಸನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಸ್ ಚೋಯ್ ತನ್ನ ಕೊರಿಯನ್ ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಗೀಮ್ ಅನ್ನು 2023 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಂಪನಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದ್ದವು, ಕೆಲವು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಸ್ಥಳಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಗೀಮ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

“ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವ ಜನರು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಚೋಯ್ ಸಿಎನ್‌ಬಿಸಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. “ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಗೇಟ್‌ಕೀಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ವರ್ಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.”

ಅದರ ಸ್ಫೋಟಕ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ನೆವಾಡಾ, ಅರಿಜೋನಾ ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಿಗೆ ಗೀಮ್ ಹೊರತರಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯು ಸಿಎನ್‌ಬಿಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಗೀಮ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ಜನಾಂಗೀಯ ಹಜಾರ” ವನ್ನು ಮೀರಿದ ವಿಕಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಜಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

“ಜನರು ಈ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ‘ಇಲ್ಲ’ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು,” ಚೋಯ್ ಹೇಳಿದರು. “ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರುಚಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. 2030 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಬಹು-ಶತಕೋಟಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.”

ಜಾಗತಿಕ ಹೂಡಿಕೆ ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಾರ BDA ಪಾಲುದಾರರ ಸಂಶೋಧನೆಯು “ಜನಾಂಗೀಯ ಹಜಾರ” 2024 ರಲ್ಲಿ $8.8 ಶತಕೋಟಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ದಿನಸಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. US ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 2031 ರ ವೇಳೆಗೆ $ 51.3 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, 4.7 ಪ್ರತಿಶತದ ಸಂಯುಕ್ತ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರದೊಂದಿಗೆ, BDA ಹೇಳಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಸಿರ್ಕಾನಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟವು 2021 ರಲ್ಲಿ $ 1.57 ಶತಕೋಟಿಯಿಂದ ಈ ವರ್ಷ $ 2.31 ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ, ಸಿರ್ಕಾನಾ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಸ್ಯಾಲಿ ವ್ಯಾಟ್ CNBC ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಪ್ಯೂ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವು 2000 ರಿಂದ US ನಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 7% ಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆದಂತೆ, ವ್ಯಾಟ್ ಹೇಳಿದರು, ಅದರ ಪ್ರಭಾವವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಶದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ 4.3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ವ್ಯಾಟ್ ಹೇಳಿದರು, ಡೈನಾಮಿಕ್ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

“ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. “ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು.”

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡ ಕೆಲವು ವಿಭಾಗಗಳು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ವ್ಯಾಟ್ ಹೇಳಿದರು. ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ಜನಾಂಗೀಯ ಹಜಾರ” ದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಿದೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒಂದು-ನಿಲುಗಡೆ ಅಂಗಡಿಯಾಗಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

“ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಜನಾಂಗೀಯತೆಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ” ಎಂದು ವ್ಯಾಟ್ ಹೇಳಿದರು. “ಈ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ಏಷ್ಯನ್ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.”

ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ. H ಮಾರ್ಟ್, ಪಟೇಲ್ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಮತ್ತು 99 ರಾಂಚ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಂತಹ ಸರಪಳಿಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಡೀಪ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಏಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು CEO ಕೀರ್ನಾನ್ ಲಾಫ್ಲಿನ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

“ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುರಿಯು ಜಾಗತಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು” ಎಂದು ಲಾಫ್ಲಿನ್ CNBC ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. “ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಜಾಗತಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಬಹುದು … ಆದರೆ ಇದು ಜನಾಂಗೀಯತೆಗೆ ಅಜ್ಞೇಯತಾವಾದಿಯಾಗಿದೆ.”

ಡೀಪ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಡೀಪ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಕಿಚನ್, 25,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಲೆಗಸಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಗೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಥಾಯ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಟೆಮ್ ಟೋವಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಭಾರತೀಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ 51 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯದ ಮಿಲೇನಿಯಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು Gen Z ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲಾಫ್ಲಿನ್ ಹೇಳಿದರು.

ಡೀಪ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಡುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಫ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಷ್ಯಾದೇತರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುಲಭ ಪ್ರವೇಶ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ವರ್ಷ ಸಿಂಡಿಕೇಟೆಡ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ $ 110 ಮಿಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

“ನೀವು ‘ಜನಾಂಗೀಯ ಹಜಾರ’ವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಜನಾಂಗೀಯ ದಿನಸಿ ಚಾನೆಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಾಂಗದ ಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದು ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗ್ರಾಹಕ” ಎಂದು ಲಾಫ್ಲಿನ್ ಹೇಳಿದರು. “ಅಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಾರವಿದೆ, ಆದರೆ ಡೀಪ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರಬಂಧವು ಅಧಿಕೃತ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಮಳದ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನಾಂಗಗಳ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ.”

ಅಮೆಜಾನ್ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ವರ್ಗದ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೂಲಿ ಬ್ಯಾಂಡಿನ್ ಅವರು ಆಹಾರದ ದೈತ್ಯ ಬೇಡಿಕೆ “ಸಾಕಷ್ಟು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ” ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸತನವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಸಕ್ತಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಬ್ಯಾಂಡಿನ್ ಹೇಳಿದರು.

“ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹುಡುಕಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇತುವೆಯಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಬ್ಯಾಂಡಿನ್ ಹೇಳಿದರು. “ಪ್ರತಿ ನಿಯೋಜನೆಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ… [by] ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಬಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು”.

ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯು ನೋಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಭಾರತೀಯ ಸಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಜಿಮ್ಖಾನಾ ಈ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಡಿನ್ ಹೇಳಿದರು, ಅದರ ಸ್ಫೋಟಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪವರ್ಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿತು, ಕೆಲವು ಪರಂಪರೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

“ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ, ಈ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ … ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ – ಈ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್-ಮಾರ್ಚಂಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ನೋಡಲು,” ಬ್ಯಾಂಡಿನ್ ಹೇಳಿದರು.

ಎ ಗುರಿ ವಕ್ತಾರರು ಸಿಎನ್‌ಬಿಸಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು, ಕಂಪನಿಯು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾದ ರಾಮೆನ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಓರಿಯೊ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.

ಗೀಮ್ ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಚೋಯ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಅವರ ಏಷ್ಯನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೋಯ್ ಹೇಳಿದರು, ಆಕೆಯ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಏಷ್ಯನ್ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

“ಈಗ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್‌ಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ‘ನೋಡಿ, ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ! ನಮ್ಮ ರುಚಿಗಳು ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿವೆ’ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ,” ಚೋಯ್ ಹೇಳಿದರು. “ಅವರಿಗೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ … ಇದು ನಮ್ಮ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಯಾರೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮ್ಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವೀಕಾರವಾಗಿದೆ.”

– CNBC ನ ನಟಾಲಿ ರೈಸ್ ಈ ವರದಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.