ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಗ್ಲೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ಯಾಮ್ ವೇಸ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೆರುಗು…ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಈ ರೆಸಿಪಿ ನನ್ನ ಕುಕ್‌ಬುಕ್, ಸ್ಯಾಮ್ಸ್ ಈಟ್ಸ್‌ನ “ಕ್ವಿಕ್ ಪ್ರೆಪ್, ಸ್ಲೋ ಕುಕ್” ಅಧ್ಯಾಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಅಧ್ಯಾಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಈ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಘನವನ್ನು ಕುಸಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ – ಇದು ಆಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 3 ರಿಂದ 4 ಮುಖ್ಯ, 4 ರಿಂದ 6 ಒಂದು ಹರಡುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
6 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1 ಕ್ಯೂಬ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಚೂರುಚೂರು
2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು, 10 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (3 ರಿಂದ 5 ½ ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬೀಜರಹಿತ, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್
ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಟ್ರೇನ ತಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ), ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಲಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಮ್ ವೇ ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು 13 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಆಹಾರ ಪ್ರಭಾವಿ. ಇದು ಅವರ ಚೊಚ್ಚಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ.

ಸ್ಯಾಮ್ ವೇ ಅವರಿಂದ “ಸ್ಯಾಮ್ಸ್ ಈಟ್ಸ್” ನಿಂದ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಮ್ ವೇ ಅವರಿಂದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ 2023. ಲಿಟಲ್, ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಮುದ್ರೆಯಾದ ವೊರಾಸಿಯಸ್ ಅನುಮತಿಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, NY. ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.